Isoflavon dan Tempe

isoflavon merupakan zat yang sangat berguna bagi manusia, terutama pada wanita.
pada wanita, senyawa isoflavon dapat dapat meniru peran hormon estrogen.
hormon estrogen juga berkaitan erat dengan penuaan kulit.
sehingga bila kekurangan hormon ini dapat mengakibatkan proses penuaan kulit yang lebih cepat. senyawa ini terdapat dalam golongan leguminoceae, seperti kacang-kacangan. isoflavon banyak terdapat di kacang kedelai.
nah, dari manakah kita dapat menonsumsi kedelai dengan lebih mudah?
kita tentu tahu bahwa tahu dan tempe terbuat dari kedelai yang kaya dengan isoflavon. dari situlah kita mendapatkan asupan isoflavon. apalagi tahu dan tempe sangat mudah kita jumpai di kehidupan sehari-hari. selain murah harganya, mendapatkannya pun mudah.
maka dari itu sering-sering makan tahu dan tempe karena selain mengandung isoflavon, tahu tempe juga mengandung zat lain yang juga menyehatkan kita.


tips :memasak tahu dan tempe biasanya kan digoreng, nah sebenarnya memasak tahu dan tempe dengan digoreng itu mengurangi kadar isoflavon sebesar 24,74 mg/100g.
nah sebaliknya memasak tempe dengan dipanggang akan lebih baik. kadar isoflavon akan naik mencapai 198,95 mg/ 100g